Charlas sobre el terroir
Why Portuguese Wine Should Be on Your Radar
Portugal is one of Europe’s best-kept secrets. From the bold reds of the Douro to the fresh, zesty Vinhos Verdes, Portuguese wines offer character, tradition, and unmatched value. Indigenous grapes...
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¿Qué es el vino natural? Introducción para prin...
El vino natural es un regreso a la mínima intervención: uvas orgánicas, fermentación salvaje, sin aditivos. Su imprevisibilidad y vitalidad desafían las convenciones. Algunos lo encuentran rústico; otros, revelador. Como...
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Champán vs. vino espumoso: ¿cuál es la diferenc...
Todo el champán es vino espumoso, pero no todo el champán es champán. El champán proviene de una región específica de Francia y sigue estrictos métodos de producción (Método Champenoise)....
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La diferencia entre taninos, acidez y dulzor en...
Un vino equilibrado es sinfónico. Los taninos aportan estructura y capacidad de guarda. La acidez aporta frescura y claridad. El dulzor puede suavizar o realzar otros elementos. Comprender cómo interactúan...
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Cómo catar vino como un sumiller: una guía paso...
Catar vino no es solo saborearlo a sorbos, es un ritual sensorial. Como sumiller con años de experiencia evaluando cosechas de todo el mundo, recomiendo este método: Observa el color...
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10 técnicas para evaluar la calidad del vino
Cómo evaluar la calidad del vino: 10 técnicas esenciales Descubre 10 técnicas clave para evaluar el vino como un profesional: aprende a evaluar el color, el aroma, el sabor, la...
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Cómo evaluar la calidad del vino: 10 técnicas esenciales Descubre 10 técnicas clave para evaluar el vino como un profesional: aprende a evaluar el color, el aroma, el sabor, la...