Rabigato Blanco 2022

Tipo

Vino de finca

Denominación de Origen Controlada (DOC) DUERO

Variedad de uva

100% Rabigato

Elaboración del vino

Elaborado con uvas Rabigato seleccionadas, este vino fue fermentado a bajas temperaturas para preservar todas las características de la variedad de uva.

Envejecimiento

Tres meses en barricas de roble francés previamente usadas.

Análisis de laboratorio

Contenido de alcohol

13,00 % vol. (20 ºC)

pH

3.30

Acidez total

5,50 g/dm³ (ácido tartárico)

Azúcares reductores

0,70 g/dm³

Notas de cata

Color

Cítrico joven de color amarillo.

Aroma

Fresco y muy afrutado con delicados aromas cítricos y notas de piña y mango, con toques de flor de naranja y vainilla dulce.

Paladar

Revela una acidez muy equilibrada, una textura cremosa y un final largo y muy agradable.

Sugerencias

Temperatura de servicio

Servir a 8 ºC.

Gastronomía

Entrantes, ensaladas, sushi y todo tipo de pescados y mariscos.