Vino Tinto Quinta da Sequeira Gran Reserva 2021: Rico, Estructurado y Elegante
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Perfil de cata
El Vino Tinto Gran Reserva 2021 luce un color rubí intenso con reflejos granates. En nariz, revela aromas complejos a moras, cerezas negras, ciruela y toques de cedro, tabaco y vainilla procedentes de su crianza en barrica. En boca, es corpulento, con taninos suaves y maduros, una acidez equilibrada y capas de fruta negra entrelazadas con especias y roble tostado. El final es largo y refinado.
Temperatura ideal de servicio
Servir a 16–18 °C (60–64 °F) para permitir la plena expresión de aromas y sabores.
Maridajes salados
- Carnes rojas asadas o a la parrilla, como filete de costilla, chuletas de cordero o venado.
- Guisos abundantes con verduras de raíz y hierbas.
- Quesos duros maduros como el manchego o el parmesano añejos.
- Platos a base de setas, especialmente aquellos con toques de trufa.
Maridajes de postres
- Postres de chocolate negro con amargor moderado para complementar la fruta y las especias del vino.
- Tartas de frutas especiadas que reflejan la complejidad del vino.
Por qué funcionan estas combinaciones
La estructura y profundidad del vino invitan a platos igualmente robustos que resistan sus taninos e intensidad. Los elementos sabrosos y ricos en umami equilibran la riqueza frutal y los matices de roble, creando armonía.
Consejos profesionales para servir
- Decantar durante 30-60 minutos para permitir que el vino se abra.
- Utilice vasos grandes y anchos para mejorar la aireación.
- Conservar las botellas abiertas en un lugar fresco y consumir en un plazo de 3 a 5 días.
Reflexiones finales
El Vino Tinto Quinta da Sequeira Gran Reserva 2021 es una expresión refinada del terroir del Duero, que combina potencia y elegancia. Es un vino para ocasiones especiales y comidas memorables, que aporta profundidad y sofisticación.
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