Vinho branco

Tipo Vinho de Quinta - Denominação de Origem Protegida (DOC) DOURO

Castas - Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho

Vinificação - Proveniente de vinhas com mais de cem anos, vinificado em barricas novas de carvalho francês com temperatura controlada.

Equipamento de fermentação

Seis meses em barricas novas de carvalho francês.

Análise Laboratorial

Teor Alcoólico 14,00% vol. (20 ºC)

pH 3,27

Acidez Total 5,60 g/dm³ (ácido tartárico)

Açúcares Redutores 3,0 g/dm³

Notas de degustação

Cor límpida e de cor cítrica

Aroma Fresco, frutado com notas de madeira e tostado.

Paladar : revela complexidade e acidez equilibrada. Final muito longo e persistente.

Sugestões

Temperatura de serviço Servir a 9 ºC

Gastronomia Combina melhor com peixes gordos assados ​​e frutos do mar.