Vino blanco

Tipo Vino de Finca - Denominación de Origen Controlada (DOC) DOURO

Composición varietal: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio y Códega do Larinho

Vinificación - Procedente de viñedos de más de cien años, vinificado en barricas nuevas de roble francés, con control de temperatura.

Equipo de fermentación

Doce meses en barricas nuevas de roble francés.

Análisis de laboratorio

Contenido de alcohol 14,50 % vol. (20 ºC)

pH 3,23

Acidez total 5,60 g/dm³ (ácido tartárico)

Azúcares reductores 3,20 g/dm³

Notas de cata

Color Claro y con tonos cítricos.

Aroma Fresco, intenso, afrutado con notas de madera y tostados.

Paladar: Muy complejo, suave, con equilibrio entre alcohol y acidez. Final muy largo, persistente y suave.

Sugerencias

Consumo Servir a 9 ºC.

Gastronomía Pescados a la plancha, preferiblemente grasos, y mariscos.