Vino blanco

Tipo Vino de Finca - Denominación de Origen Protegida (DOC) DUERO

Variedades de uva: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio y Códega do Larinho

Elaboración - Procedente de viñas de más de cien años, vinificado en barricas nuevas de roble francés con control de temperatura.

Equipo de fermentación

Seis meses en barricas nuevas de roble francés.

Análisis de laboratorio

Contenido alcohólico 14,00% vol. (20 ºC)

pH 3,27

Acidez total 5,60 g/dm³ (ácido tartárico)

Azúcares reductores 3,0 g/dm³

Notas de cata

Color Claro y de color cítrico.

Aroma Fresco, afrutado con notas de madera y tostados.

Paladar: Revela complejidad y acidez equilibrada. Final muy largo y persistente.

Sugerencias

Temperatura de servicio Servir a 9 ºC

Gastronomía Marida mejor con pescados grasos al horno y mariscos.